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Der Zwiebelanbau ist unter Druck.
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Die Zwiebel in der Krise
Die Zwiebel zählt zu den meistgenutzten Gemüsesorten der Schweiz – doch ihr Anbau steht vor Herausforderungen: Klima, Rückzug von Pflanzenschutzmitteln und wirtschaftlicher Druck.
Die Brauerei Schützengarten verkaufte via Detailhandel mehr Bier, in der Gastronomie hingegen weniger. (Symbolbild)
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Es wird wieder etwas mehr Bier gekauft
Die St. Galler Brauerei Schützengarten hat im Geschäftsjahr 2023/2024 nach dem Rückgang im Vorjahr wieder etwas mehr Bier verkauft.
Das Restaurant Baratella in der Stadt St. Gallen wird unter anderem für den historischen Look des Speisesaals gelobt.
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Restaurant Baratella in St. Gallen ausgezeichnet
Das Restaurant Baratella in der Stadt St. Gallen ist als "historisches Restaurants 2025" ausgezeichnet worden. Die Jury lobte unter anderem den historische Look sowie die Speisekar...
(Symbolbild)
St. Gallen
Peta Schweiz kritisiert Dubai-Schokolade
Kunden stehen Schlange: Seit kurzer Zeit bietet der Schokoladenhersteller Lindt seine Version der sogenannten Dubai-Schokolade an. Warum die Peta die Schokolade kritisiert, erfahre...
Das «Festbier» (links) und der «Hopfenzupfer» (rechts)
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Hopfenzupfer, Festbier und FCSG-Bierbox
Die Brauerei Schützengarten wartet für den November 2024 mit verschiedenen Spezial-Getränken auf. Dazu gehört der «Hopfenzupfer», das «Festbier» sowie die «FCSG-Bierbox» für alle F...
Das Braumeisterplättli mit dem Fleischkäse vom Ochsen Metzg belegt Rang 7 der Top Ten schweizweit.
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Gault & Millau zählt Freihof zu den Top10 für Fleischkäse
Der Restaurantführer Gault & Millau zeichnete vor Kurzem den Freihof in Gossau aus: Er zählt nun zu den Top10 der Schweizer Restaurants für Fleischkäse.
Impressionen vom Käsefestival, Seequai Rapperswil, 9. November 2024
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Alles Käse!
Cheese, Fromage, Queso, Formaggio, Caschiel, Fondue, Cheebab und alles, was sonst noch Fäden zieht oder Herz und Gaumen erfreut traf Linth24 am Käsefest in Rapperswil.
David Ramseier von der Betriebsgemeinschaft Aare-Bio auf dem Herbstrübenfeld.
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Rückkehr eines traditionellen Herbstgemüses
Einst ein Grundnahrungsmittel, dann fast vergessen: Die Herbstrübe erlebt als Herbstgemüse ein kleines Comeback.
Farbenfrohe Herbstrübe.
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Nicht nur fürs Räbeliechtli gut
Als Räbeliechtli sind sie berühmt, als Lebensmittel nicht mehr so. Dabei war die Herbstrübe früher ein Grundnahrungsmittel. Es gibt aber Bestrebungen, sie wieder vermehrt als Leben...
Schokoladenfreunde können sich auf ein grosses Angebot an Schokoladenprodukten freuen – und das zu besonders günstigen Preisen.
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Schokolade zum Schnäppchenpreis
Jetzt ist wieder soweit: Vom 8. bis 10. November 2024 findet im Chocolarium Shop bei Maestrani in Flawil ein grosser Rampenverkauf statt.
Damhirsche auf einem Betrieb im Kanton Luzern.
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Wildfleisch bleibt Importware
In der Schweiz deckt die Hirschzucht einen wachsenden Anteil des Wildfleischbedarfs, während die Jagd einen kleineren, aber beständigen Beitrag leistet. Dennoch bleibt der Markt st...
Marbella Hagmann (ganz links) und Viviana Contarino (2.v.r.) vertreten den Kanton St.Gallen bei der dritten Staffel von «Masterchef Schweiz».
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St.Gallerinnen kochen bei Masterchef um die Krone
Seit dem 29. Oktober 2024 läuft die dritte Staffel der Kochshow «Masterchef Schweiz» auf 3+. Mit von der Partie sind mit Marbella Hagmann und Viviana Contarino auch zwei Frauen aus...
Zum 10. Mal werden der Seequai und der Fischmarktplatz in Rapperswil für einen Tag zum Käse-Hotspot. (Archivbild)
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Käsefest feiert 10-Jahre-Jubiläum
Käse und Tradition gehen einher, auch am 10. Käsefest Rapperswil-Jona am Samstag, 9. November 2024. Es wartet Käse zum Degustieren und Kaufen sowie ein attraktives Rahmenprogramm.
Herbstrüben sind in den Schweizer Küchen wenig bekannt. Dabei kennen ihre Zubereitungsmöglichkeiten kaum Grenzen.
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Die Herbstrübe – mehr als nur Dekoration
Als Räbeliechtli sind sie berühmt, als Lebensmittel nicht mehr so. Dabei war die Herbstrübe früher ein Grundnahrungsmittel.
In rund einem Monat beginnt im Seedamm Plaza in Pfäffikon das 7. Asian Food and Culture Festival.
Kantone
Start vom 10. Asian Food and Culture Festival
Kulturelle und kulinarische Leckerbissen aus Asien: Zum 10. Mal lädt das Seedamm Plaza in Pfäffikon ab heute bis zum 24. November seine Gäste auf eine kulinarische Reise durch Chin...
Allerheiligen bleibt die Schüür geschlossen. (Symbolbild)
Neckertal
Verein Schüür – ein Projekt
Die Schüür in Brunnadern ist ein Gastrobetrieb, der von einem Verein getragen wird, der damit vor allem sinnvolle, integrative Beschäftigungen für Menschen mit Handicap bezwecken m...
Inlandproduktion dank steigender Hirschzucht. (Symbolbild)
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Wild auf Wild
In der Schweiz deckt die Hirschzucht einen wachsenden Anteil des Wildfleischbedarfs, während die Jagd einen kleineren, aber beständigen Beitrag leistet. Dennoch bleibt der Markt st...
Sebastian Zier (links) und Richard Schmidtkonz (rechts) führen die Küche im «Einstein Gourmet».
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Drei Michelin-Sterne für St.Gallen
Guide Michelin hat wieder die besten 136 Restaurants der Schweiz aufgezeichnet. Das «Einstein Gourmet» erhält dabei zwei Sterne, der «Jägerhof» einen Stern.
Vor hundert Jahren gehörte der herbstliche Katzenschmaus in vielen Restaurants im Appenzellerland, Rheintal und der weiteren Ostschweiz zum selbstverständlichen Angebot.
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Metzgete früher auch mit Katzen und im Toggenburg?
Derzeit laden Restaurants zur Metzgete, vor allem vom Schwein und Rind. Früher war auch der Katzenschmaus gang und gäbe – laut Inserat im «Appenzeller Anzeiger» vor hundert Jahren.
Selina Annen
Lichtensteig
Neuer Treffpunkt für Weinliebhaber
Es war ein regnerischer Donnerstagabend im Februar, als alles ins Rollen kam. «Ein alter Schulfreund, eine Tasse Kaffee und plötzlich war da dieses warme Gefühl.»