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Dies zeigt die jüngste Ausgabe der Studie «Planetary Health Diet in der Schweiz 2024 – Trends und Entwicklungen» des Instituts für Handelsmanagement. Die Studie stützt sich auf Daten des «Ernährungsatlas Schweiz».
Food
Fleischkonsum gesunken – Kuhmilchprodukte weiterhin beliebt
Immer mehr Haushalte verzichten bewusst auf Fleisch oder reduzieren ihren Fleischkonsum deutlich. Trotz vieler Alternativen auf dem Markt sind Kuhmilchprodukte nach wie vor beliebt.
Palmkohl wird weltweit angebaut und hat sich als eine vielseitige und gesunde Zutat in der modernen Küche etabliert.
Food
Palmkohl: Wieder erwachter Superfood
Zu Beginn des 20. Jahrhunderts galt Palm- oder Schwarzkohl als ausgestorben, überlebte aber in Anbaugebieten in der Toskana und den Apenninen. Als Superfood feiert er seine Wiederg...
Coop bietet über 2000 vegane Produkte im Sortiment und passt das Angebot laufend an. (Symbolbild)
Food
Wachsende Bedeutung pflanzlichen Ersatzprodukten
Die neueste Ausgabe des Plant Based Food Reports von Coop unterstreicht die gewachsene Bedeutung von Ersatzprodukten auf pflanzlicher Basis. Die Nachfrage nach pflanzlichen Alterna...
Mehr als 4500 freiwillige Helferinnen und Helfer engagieren sich an verschiedenen Einsatzorten.
Food
25 Jahre Tischlein deck dich
Tischlein deck dich, die erste karitative Foodsave-Organisation der Schweiz, feierte 2024 ihr 25. Jubiläum.
Fasnachtschüechli – eine Spezialität, die die Weihnachtssüssigkeiten ablösen. (Symbolbild)
Food
Nach der Weihnachtsschoggi folgen die Fasnachtschüechli
Kaum sind die Weihnachtsdelikatessen aus den Regalen in den Lebensmittelgeschäften verschwunden, warten schon die Fasnachtschüechli in verschiedenen Grössen auf Leckermäuler.
Erfolgsprodukt, das kopiert wird: die Lindor-Kugeln.
Food
Aldi darf keine Schokokugeln mehr verkaufen
Der Schokoladenhersteller Lindt&Sprüngli aus Kilchberg hat sich vor dem Handelsgericht des Kantons Aargau erfolgreich gegen Aldi Suisse gewehrt.
Die Aussage «Bier ist isotonisch» hält sich hartnäckig unter Sporttreibenden. Das stimmt nur bedingt. (Symbolbild)
Bildung
Nur alkoholfreies Bier isotonisch
Seit Jahren macht die Aussage unter Sporttreibenden die Runde, Bier sei isotonisch. Ernährungswissenschaftler Samuel Mettler erklärt im Interview, was stimmt und worauf es ankommt.
David und Benjamin Geisser
Lifestyle
St.Gallen: Die Gebrüder Geisser eröffnen mit «Soleil d'Or» ein Gourmet-Restaurant
Der Fernsehkoch David Geisser und sein Bruder Benjamin wagen den Schritt in die Gastronomie: Mit dem Soleil d'Or by David Geisser eröffnen sie am 14. Januar 2025 in St.Gallen ihr e...
David und Benjamin Geisser
Food
Geissers eröffnen Gourmet-Restaurant
Die Brüder David und Benjamin Geisser wagen den Schritt in die Gastronomie: Mit dem Soleil d'Or by David Geisser eröffnen sie am 14. Januar 2024 in St.Gallen ihr erstes eigenes Res...
Toggenburger Biber.
Food
Toggenburger Tradition verschenken
Kurz vor Weihnachten fehlen manchmal Geschenke. Wir von Toggenburg24 stiessen auf den Mandelfisch, das Toggenburger Birnenbrot und den Toggenburger Biber.
Ausgetrunken: Das Sortiment von Wädi-Bräu ist wohl bald Geschichte.
Food
Wädi-Bräu ist Konkurs
Zapfenstreich am Zürichsee. Die Traditionsbrauerei aus Wädenswil muss Konkurs anmelden
Portulak.
Food
Portulak: Nischenkraut mit Winterhärte
Obwohl Portulak in Vergessenheit geraten ist, kann die Gemüsepflanze mit viel Swissness auftrumpfen: Das robuste Salatkraut kommt auch im Winter frisch aus der Schweiz.
Weindegustation in weihnachtlicher Atmosphäre.
Food
Spitzenwein von Höcklistein
Besuchen Sie die Adventsdegustation auf dem Weingut Höcklistein und lernen Sie die Schweizer Spitzenweine direkt am Zürichsee kennen – am Freitag, 13. & Samstag, 14. Dezember 2024.
Besucherinnen und Besucher erwartet ein kulinarisches Highlight in Kaltbrunn.
Food
Speer-Braui: Käse trifft Whisky
Die Speer-Braui und der Verein «Whisky, Cheese & Genuss» laden am 21. Dezember zu einem besonderen Genuss-Event ein, das lokale Spezialitäten und winterliche Gemütlichkeit vereint.
Die Begeisterung war so gross, dass 2025 ein weiterer Kurs geplant ist
Food
Kochen mit pflanzlichem Powerfood
Hülsenfrüchte sind wahre Alleskönner: Sie liefern Proteine, Nahrungsfasern und Nährstoffe, die für eine gesunde Ernährung unverzichtbar sind.
Wer erhält den CULINARIUM-Königstitel?
Food
Der Wettkampf um die Krone ist lanciert
Am 14. Januar 2025 wird der CULINARIUM-Königstitel vergeben. Das Online-Voting wurde soeben eröffnet:
Aus welchem Fass kommt das künftige "Wiler Hofbräu"?
Food
Interpellation zur «Vergabe des Bieres für den Wiler Hof»
Die Stiftung Hof zu Wil hat Ende November kommuniziert, dass das neu geplante Wiler Hofbier von der Brauerei Schützengarten gebraut werden soll.
Butter ist in der Schweiz aktuell keine Mangelware.
Food
Hoher und teurer Butterberg – anderswo Knappheit?
Die Schweizer sitzen auf einem Butterberg so hoch wie die Dufourspitze – mit 4’634 m ü. M. der höchste Schweizer Berggipfel. Gleichzeitig herrscht in Deutschland und Österreich But...
Die Aussage «Bier ist isotonisch» hält sich hartnäckig unter Sporttreibenden. Das stimmt nur bedingt. (Symbolbild)
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Nur alkoholfreies Bier ist isotonisch
Seit Jahren macht die Aussage unter Sporttreibenden die Runde, Bier sei isotonisch. Ernährungswissenschaftler Samuel Mettler erklärt, was stimmt und worauf es ankommt.
Offen ist das Raclette-Stübli jeweils von Donnerstag oder Freitag bis Sonntag. (Symbolbild)
Wattwil
Gemütlicher Treffpunkt in der Vorweihnachtszeit
Es ist wieder so weit: Auf dem Bräkerplatz in Wattwil öffnet das beliebte Raclette-Stübli von Wattwil VEREINt seine Türe., und zwar vom 29. November bis am 22. Dezember 2024.