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Hackfleisch ist leicht verderblich – deshalb wurde es vom zuständigen Amt untersucht. (Symbolbild)
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Hackfleisch mit zu vielen Keimen
Kontrolleure haben bei 6 von 21 Hackfleischproben aus den Kantonen Glarus und Graubünden mehr Keime gefunden als erlaubt. Diese seien jedoch nicht gesundheitsgefährdend gewesen.
In anderen Kulturen sind Insekten fester Bestandteil des Speiseplans.
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Insekten essen?
Ob Insekten schmecken, entscheidet der erste Bissen – nicht Argumente für Nachhaltigkeit.
Dreikönigskuchen. (Symbolbild)
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Dreikönigskuchen und das Toggenburg
Der Dreikönigskuchen ist viel älter als das Christentum und seine Bedeutung geht tiefer, als «wer die Krone findet». Er verbindet römische Bräuche, Machtkritik und Gemeinschaft.
Evolution von der Wilden Möhre zur Vielfalt der Kulturmöhre.
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Wildarten stärken Landwirtschaft
Mit Kulturpflanzen verwandte Wildarten rücken in den Fokus: Wegen des Klimawandels und des Verlustes genetischer Vielfalt beschleunigt die Schweiz ihre Erfassung und Konservierung.
Appenzellerland
Besucherzentrum «Brauquöll»
Willkommen im Besucherzentrum der Brauerei Locher! Tauche ein in die Welt des Appenzeller Biers und erlebe, wo Brautradition auf Handwerk und Leidenschaft trifft.
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Mit Wein das Fest verschönern
Nie mehr peinliche Weinsituationen: Weinakademikerin Yvonne Fertig verrät Geheimtipps für offene Flaschen, Zapfenpannen, Dekantiermagie und die perfekte Weinwahl für jeden Geschmack.
Selina Annen (Annen Wein) und Tobias Kobelt (Mini.Bierladen) stossen auf künftige «Prosterei» an.
Lichtensteig
Prosterei entsteht in Lichtensteig
Zu einer Bieridee kam ein herrlicher Schluck Schaumwein hinzu, schon war die Genussidee perfekt. In etwa so lässt sich das aktuelle Projekt von der Weinhandlung Annen Wein und dem ...
Der OFA entfernt Unkraut, vor allem Blacken, mit Heisswasser oder Stromstössen.
Land- & Forstwirtschaft
Die Zukunft der Ernährung ist smart
Fachleute diskutierten über den Einsatz innovativer Technologien in der Lebensmittelbranche.
Neluga Rohschinken
Update
Nesslau
Neueröffnung Metzgerei Rust!
Die Metzgerei Rust - jetzt am neuen Standort gleich neben der Migros Neu St. Johann mit Bistro und Take-away - wagt nach 10 Jahren einen Neuanfang.
Ab sofort erhältlich, ermöglicht die 13. Auflage des «Dinner for two»-Büchleins, ausgezeichnete Küche in gemütlichem Ambiente zu geniessen und dabei zu sparen.
Food
Genuss-Entdeckungsreise mit «Dinner for two»
Das «Dinner for two»-Genussbüchlein 2026 bietet eine kulinarische Entdeckungsreise durch 16 Top-Restaurants vom oberen Zürichsee bis ins Linthgebiet – zu einem unschlagbaren Preis.
Süss, saftig und kalorienarm: Birnen.
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Birne: Süsse Vielfalt
Der Gruyère AOP Spezial aus Vorderfultigen gewinnt an den World Cheese Awards in Bern und setzt die Schweizer Käsetradition international in Szene.
Pius Hitz feiert den Sieg seines Gruyère AOP.
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Die Käsenation Schweiz triumphiert
An den World Cheese Awards in Bern ging der Sieg an den Gruyère AOP Spezial der Bergkäserei Vorderfultigen. Die Schweizer Käsetradition wird damit international gewürdigt.
Hanna Karthaus
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«Pustekuchen» lanciert das erste Schweizer Speck-Praliné
Hanna Karthaus produziert seit fünf Jahren unter dem Label Pustekuchen handgefertigte Schokolade und Pralinés von höchster Qualität. Morgen lanciert sie eine besonders gewagte Neuh...
Symbolbild
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Gastronomie und Weinbau rücken näher zusammen
Gastro St.Gallen und der Branchenverband St.Galler Wein führen ihre Kräfte enger zusammen. Mit der neuen Plattform «Gastro und Wein» verfolgt die Initiative das Ziel, Gastronomen u...
Ein Glas Schweizer Bienenhonig mit dem Goldsiegel von apisuisse: Lokal produziert, rückverfolgbar und laut BienenSchweiz frei von Verfälschungen.
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Schweizer Honig ist echt!
Die SRF-Sendung Kassensturz deckt erneut Fälle von Honigverfälschung auf. Während Import-Honig oft mit Zuckersirup gestreckt wird, gilt Schweizer Honig weiterhin als unverfälscht.
Die Schwyzer Heusuppe schaffte es auf den unrühmlichen 10. Platz – zu Recht?
Food
Das sind die schlechtesten Gerichte Europas
Das Kulinarikportal «TasteAtlas» hat die 100 schlechtesten Gerichte Europas gekürt – und gleich mehrere Schweizer Spezialitäten landen auf der Liste. Am höchsten platziert: die Sch...
Das Winzerpaar Chantal und Robert Irsslinger. Rechts: ihr «Wellentänzer» im Tank. Der Wein bleibt nun bis im Januar im See.
Food
1000 Liter Wein im Zürichsee
Winzer Robert Irsslinger übergibt zum siebten Mal 1000  Liter Johanniter-Weisswein in einer Stahlboje den Wellen des Zürichsees – dieses Mal im Rapperswiler Hafen.
Ab sofort erhältlich, ermöglicht die 13. Auflage des «Dinner for two»-Büchleins, ausgezeichnete Küche in gemütlichem Ambiente zu geniessen und dabei zu sparen.
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Genuss-Entdeckungsreise mit «Dinner for two»
Das «Dinner for two»-Genussbüchlein 2026 bietet eine kulinarische Entdeckungsreise durch 16 Top-Restaurants vom oberen Zürichsee bis ins Linthgebiet – zu einem unschlagbaren Preis.
36 Fladen wurden eingereicht!
Region
Von hier kommt der beste Schlorziflade 2025
Zum ersten Mal suchte die ChääsWelt Toggenburg am 29. Oktober 2025 das beste Exemplar des Schlorziflades – und die Resonanz war gross. Ganze 36 Fladen wurden eingereicht, von 19 Bä...
265 Juroren und Jurorinnen beurteilen die eingereichten Käse.
Food
Gold für den Tête de Moine?
Die besten 5’244 Käse aus der ganzen Welt treten gegeneinander an. Zum ersten Mal findet die Meisterschaft im Käseland Schweiz statt. Vom 13. bis 15. November 2025 wird Bern zur «C...