Die Mensa wird sowohl die die Kantonsschule Wattwil (KSW) als auch das Berufs- und Weiterbildungszentrum Toggenburg (BWZT) mit Mahlzeiten versorgen. Die Eröffnung der neuen Mensa ist auf Beginn des Schuljahres 2026/27 im kommenden August geplant.
Die Realisierung des Campus Wattwil schreitet mit grossen Schritten voran. An der Ebnaterstrasse in Wattwil, direkt gegenüber des BWZT auf der anderen Seite der Thur, entsteht derzeit der Neubau für die Kantonsschule. In diesem Gebäude wird die neue Mensa untergebracht sein und die Verpflegung für die rund 1200 Personen, die in beiden Schulen täglich ein- und ausgehen, sicherstellen.
Neuausrichtung Mensabetrieb
Mit dem Neubau erfolgt auch eine Neuausrichtung des Mensabetriebs: Kanti Wattwil und BWZT werden die Mensa künftig selbst betreiben und auf eine nachhaltige, bedarfsgerechte Verpflegung setzen. Die Mitarbeitenden der Mensa werden direkt bei der Kanti Wattwil angestellt sein.
Die Anstellung von Fabian Devos als Betriebsleiter mit Kochfunktion ist der erste Schritt in diese Richtung. Der 44-jährige Gastronom leitet seit 2019 den Gastronomiebereich der Stiftung Dreischiibe in Herisau. Davor war er mit dem Food Truck «Geschmacksträger», der 2018 mit dem 2. Platz «Best of Swiss Gastro» ausgezeichnet wurde, sowie mit eigenen Restaurationsbetrieben erfolgreich tätig. Devos tritt seine Stelle am 1. Mai 2026 an.
Anspruchsvolle Aufgabe für Fabian Devos
Auf ihn warten anspruchsvolle Aufgaben: In den ersten Monaten soll ein neues Betriebs- und Gastrokonzept für die Mensa entwickelt werden. Zudem wird ein Netzwerk von Lieferantinnen und Lieferanten aufgebaut, das möglichst regional im Toggenburg verankert ist. Gemeinsam mit diesen Partnern soll die Mensa ein modernes, gesundes und abwechslungsreiches Angebot für die Jugendlichen und Mitarbeitenden beider Schulen bereitstellen.
